Dica de receita: Torta de abóbora com frango e tapioca – aprenda a fazer em casa!
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Dica de receita: Torta de abóbora com frango e tapioca – aprenda a fazer em casa!
A receita do Inter TV Rural deste domingo (11) foi uma opção simples e deliciosa para preparar em casa. A torta de jerimum com goma de tapioca conta com ingredientes regionais e acessíveis, podendo ser servida tanto no almoço como no jantar. Além disso, ela é leve e fácil de fazer, ideal para quem busca praticidade.
Os principais ingredientes são: 1/2 kg de jerimum cru, ralado de forma grosseira (preferencialmente do tipo jerimum caboclo); 250 g de frango cozido, desfiado e refogado (carne de sol também pode ser utilizada); 150 g de queijo coalho ralado; 120 g ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada; 5 ovos; 15 g ou 1 colher de fermento químico em pó; e 200 g ou 1 caixa de creme de leite. Para temperar, utiliza-se cheiro verde, sal, azeite e pimenta do reino a gosto.
Para preparar a torta, comece batendo levemente os ovos em um recipiente grande. Adicione o creme de leite e a goma de tapioca hidratada, misturando tudo. Tempere a mistura com sal, cebolinha, pimenta do reino e misture novamente. Em seguida, adicione o jerimum com casca e misture mais uma vez. Acrescente o frango desfiado e parte do queijo coalho ralado. Por fim, adicione o fermento químico e misture até obter uma massa com textura mais seca.
Unte uma assadeira com azeite, óleo ou manteiga e adicione a massa uniformemente. Finalize com o restante do queijo coalho ralado. Leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar até a superfície da torta ficar levemente dourada. O tempo de cozimento pode variar, mas a receita sugeriu 55 minutos.
Experimente essa receita saborosa, feita com ingredientes típicos da região e com um toque especial da tapioca. Sirva a torta de jerimum com goma de tapioca em qualquer ocasião e desfrute de um prato delicioso e fácil de preparar.
