Descubra como evitar o mofo em frutas, verduras e legumes.
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Descubra como evitar o mofo em frutas, verduras e legumes.
De acordo com uma nutricionista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, não existem conservantes capazes de evitar permanentemente o surgimento de fungos nos alimentos devido à atividade da água nas células. Para prolongar a vida útil de frutas e verduras, é recomendado reduzir a umidade ao redor deles e garantir que estejam bem secos antes de serem armazenados. Cuidados desde a lavoura, como nutrição adequada, colheita cuidadosa e armazenamento adequado, também são essenciais para a qualidade e durabilidade dos alimentos.
Os agricultores adotam medidas preventivas, como evitar danos físicos durante a colheita, colher nas horas mais frescas do dia e armazenar rapidamente em locais refrigerados. Além disso, alguns alimentos recebem tratamentos especiais, como a aplicação de cera em laranjas para evitar desidratação e embalagens específicas para saladas e legumes, a fim de prolongar sua durabilidade. A higiene e cuidados especiais na transição do produto da lavoura para o consumidor também são fundamentais para garantir a qualidade dos alimentos.
No ambiente doméstico, é importante estar atento para evitar fungos, que são organismos naturais que surgem durante o envelhecimento dos alimentos. Os fungos se propagam por meio de esporos, podendo contaminar outros alimentos próximos. Assim, é essencial manter a higiene e armazenar corretamente os alimentos em ambientes com umidade controlada para prevenir o mofo e a proliferação de fungos indesejados.
